こんにちは、打刃物 定康です。
今回は差し柄について！
この度牛刀の差し柄(差し込みの柄)をリニューアル致しました。
【↓写真左は従来の差し柄、右は今回リニューアルした差し柄(神代欅)】
従来使用していた柄は朴の木に水牛のかつらがついたものを使用していましたが、新型は耐水性のある木材を用いてワンポイントとして上部にドットが入っています。また柄には口に入っても安全な塗料を使用し防水加工を施してあるので撥水性もあります、形は栗型から八角型になりました。
今までこの差し柄型の柄は外注製品を使用していましたが、昨今では朴の木でも材質が以前に比べ柔らかく耐水性も落ちてしまいなかなか満足のいく柄が手に入らなくなってしまいました。柄は包丁の持ち手となるところなのでお客様に当店の包丁を末永くお使い頂くためにより丈夫で長持ちするようにリニューアル致しました。その他製品も随時リニューアルしていく予定となっております。
【↓写真はリニューアルした牛刀各種、こちらは自社製造で当店の完全オリジナルになっています！】
【差し柄型牛刀を見る】