こんにちは、打刃物 定康です！
先日、お客様からのご注文で厚手の牛刀を造って欲しいという依頼がありました。なんでも骨も切るかもしれないという事で牛刀全体を厚めにして欲しいとの事。
出来上がりはこちらです！(本来骨を切るのは出刃包丁がベストです。)
【↓写真はご注文の厚手の牛刀27.0㎝】
通常の牛刀に比べ厚めに出来ていますが、あまり厚過ぎても食い込みが悪くなってしまうのでバランスをとってこの厚みになりました！当店では店頭にないものでもご相談頂ければ製造致します（一部例外）。ご注文はお問い合わせフォームまたはお電話にてご連絡下さい。